سردخانه خرما

09128079561 کارشناس فروش
سردخانه خرما

میزان تولید خرما در سراسر کشور در یک دهه گذشته هرگز به کمتر از یک میلیون تن نرسیده‌است که رقم بسیار بالایی محسوب می‌شود

صنایع برودتی زئوس
صنایع برودتی زئوس

سردخانه خرما 

اخداث سرد خانه زیر صفر


خرما یکی از میوه‌های پرطرف‌دار و شناخته‌شده در کل جهان می‌باشد که ایران در این زمینه هم تولید و هم صادر و هم در این زمینه مصرفی در رتبه بالایی قرار دارد سردخانه صنعتی خرما برای نگهداری و افزایش ماندگاری خرما یکی از روش‌های کاربردی برای نگهداری بلندمدت خرما می‌باشد زمانی‌که خرما را درون سردخانه قرار می‌دهیم و دمای سردخانه را پایین می‌آوریم این حفظ خرما در دمای پایین فعل و انفعالاتی که باعث تغییر مشخصات خرما و بعد از آن باعث خراب و فاسد شدن خرما می‌شود را تا حد بسیار زیادی کاهش می‌دهد و همین مورد باعث می‌شود که خرما در دمای پایین با کیفیت بالا و سالم برای مدت زیادی نگهداری شود درواقع هرچقدر فاصله دمای برداشت محصول تا دمای نگهداری محصول درون سردخانه کمتر باشد میوه خرما کیفیت بهتری را جهت عرضه در بازار خواهد داشت و این‌که دو راه برای نگهداری خرما وجود دارد یکی خرماها برای مدتی در دمای بین دو هشت درجه سانتی‌گراد در انبار سردخانه نگهداری شود و بعد به بازار فرستاده شوند و راه دوم این است برای انتقال محصولات به بازار سردخانه ماشین استفاده کنید.


شرایط‌ نگهداری خرما در انبار سرد خانه

سردخانه کانکسی زئوس

 


شرایط نگهداری خرما در سردخانه خرماهای مختلف در شرایط مختلفی باید نگهداری شوند و به‌عبارتی ساختار خرماها با یکدیگر تفاوت دارد برای مثال رطب عسلی چون رطب  زیادی دارد حتما باید در دمای پایین‌تری نسبت‌به سایر خرماها قرار گیرد و تا دچار فساد و خرابی نشود و از طرفی خرماهایی شبیه به خرمای زاهدی نیز می‌تواند در شرایط مناسب نگهداری شود و همچنین که نگهداری این خرما نیز نبایدزیاد طول بکشد چون این خرما نیز اگر مدت‌زمان زیادی در معرض گرما باشد طبق محل رشد جانوران و همچنین شرایط خرابی خود را به وجود می‌آورد و از طرفی حتما باید در دمای مطابق نوع خرما تعیین شود و همچنین خرماها در یک دما نگهداری نشوند.

 

تکنیک های نگهداری خوب محصولات در سردخانه بالاس صفر خرما

  • تازه نگهداشتن تا حد امکان
  •  ایمن نگهداشتن تا حد ممکن
  •  ارزان و ساده بودن
  •  حفظ مواد غذایی
  •  جلوگیری از فساد
  •  حفظ کیفیت

دلایل ضرورت سود سازی محصولات 


۱. اساسا محصولات فساد پذیرند و در دمای بالای محیط این امر شدید می شود 
۲. محصولات فصلی هستند و تقاضا همیشگی
۳. کیفیت ضروری است و مصرف کننده آگاهی زیاد در این باره دارد
۴. در حال حاضر استاندارد های بین المللی برای محصولات صادراتی و جود دارد
۵. افت رطوبت زیاد باعث خشک شدن یا چرو کیدن محصول می شود 

پس با سرمایش سریع و یکنواخت و نگهداری محصول در دمای مناسب فرایند متابولیک غیر فعال شده و محصول در یک حالت خموده و غیر فعال وارد می شود بنابراین می تواند برای دوره طولانی تر بدون کاهش تازگی و طراوت در سرد خانه نگهداری می شود


گردش هوای سرد خانه خرما چگونه است ؟

سردخانه زیر صفری 7 تنی

 


در یک سردخانه برای نگهداری مواد غذایی مهم‌ترین بخش گردش هوای مناسب درون آن است و سوله‌های شما باید دارای تهویه هوای مناسب باشد تا مانع از جلوگیری از آسیب جدی به مواد غذایی شود سرما باید در بین تمام قفسه‌ها و پالت ها به‌صورت یکنواخت درحال گردش باشد تا یک دمای پایدار در تمام قسمت‌های سرد خانه ایجاد شود همچنین یکی از نکات مهم بررسی رطوبت سردخانه است که برای نگهداری خرما بین ده تا پانزده درصد باشد و اگر رطوبت سوله بالا یا پایین‌تر باشد ابتدا باید رطوبت داخل سوله را تنظیم می‌کرد و سپس خرماها را درون قرارداد 


سرعت انتقال گرما یا سرعت سرمایش در سردخانه خرما به چه عواملی بستگی دارد؟

احداث سردختانه بالای صفری زئوس

 

 

زمان: به‌منظور رسیدن به حداکثر سرمایش باید محصول به مدت کافی در سردخانه باقی بماند از سوی دیگر این زمان از حداکثر دوره نگهداری که برای یک محصول خاص مثل رطب مضافتی مورد انتظار است تجاوز نماید به‌طور طبیعی انتقاد به‌مرور از کیفیت محصول کاسته شود 

دما: اگر سیستم تبرید ظرفیت سرد سازی کافی را نداشته باشد و یا نتواند در حداقل زمان ممکن دمای محصول را به دمای مناسب برساند و آن را ثابت نگه دارد باعث بروز باعث بروز تغییر رنگ و طعم و فساد در کوتاه‌مدت شده و کالا را از بین می‌برد 

چیدمان: چیدمان غلط در پارت باکس پالت و رعایت نکردن فاصله بین پالت ها و همچنین ظروف بسته‌بندی با طراحی و مواد نامناسب باعث کاهش جریان گردش هوا سرد و سرعت سرمایش می‌شود 

نحوه خرید سرد خانه خرما


صنایع برودتی زئوس باکیفیت‌ترین و مرغوب‌ترین محصول را در زمینه سرد خانه خرما فراهم آورده‌است تا بتوانید  خرما را تازه و تر نگهداری  در مدت‌زمان طولانی نگهداری کنیم  و این محصولات هیجده ماه گارانتی و پنج سال خدمات پس‌از فروش دارند و تمامی محصولات صادر می‌شوند به سراسر کشور برای کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید



امتیاز شما به این مطلب چقدر است؟


ارسال نظر درباره این موضوع

Loading...
تماس بگیرید