طرز تهیه بستنی خانگی وانیلی بدون ثعلب و خوشمزه

ی

بستنی یکی از محبوب ترین خوراکی هایی است که درتابستان بسیار پر طرفدار است. برخلاف تصور همه ، درست کردن بستنی کار چندان سختی نیست و می توان آن را بدون دستگاه بستنی ساز در منزل تهیه کرد. تنها کافی است کمی حوصله به خرج دهید تا بتوانید یک بستنی خوشمزه با انواع طعم های مختلف درست کنید. در این مطلب ما شما را با دو نوع طرز تهیه بستنی وانیلی  راحت و متفاوت آشنا خواهیم کرد که حتما بعد از مشاهده این دستور تهیه اقدام به  درست کردن یکی از رسپی ها خواهید کرد.

مواد لازم بستنی وانیلی

طرز تهیه بستنی وانیلی خانگی 

برای تهیه بستنی وانیلی ابتدا ا لیتر شیر را به همراه خامه صبحانه، ثعلب و وانیل داخل یک قابلمه مناسب بریزید و به خوبی مخلوط کنیم تا با هم  کاملا یکدست شوند، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. حالا با یک قاشق مواد را به صورت مداوم هم بزنید تا به جوشد، پس از اینکه مواد به نقطه جوش رسید هم زدن را به صورت متداوم ادامه دهید تا مواد کمی غلیظ شود و رنگش از سفید به کرمی تغییر کند. پس از اینکه مایه بستنی غلظتی نزدیک به فرنی پیدا کرد، آنرا از روی حرارت کنار  بگذاریم تا خنک شود. در حین خنک شدن مایه بستنی بهتر است آنرا هر چند دقیقه یک بار مخلوط کنید تا به دلیل وجود شیر رویه نبندد.پس از اینکه مایه بستنی با دمای محیط یکسان شد، انرا درون یخچال قرار دهید تا خنک شود، سپس از یخچال خارج کنید و به مدت ۱۰ دقیقه با همزن دستی یا برقی بزنید تا بستنی منسجم شود، سپس آنرا در یخچال قرار دهید. پس از گذشت یک ساعت بستنی را از فریزر خارج کنید و به مدت ۵ دقیقه بزنید. سپس مجددا در فریزر قرار دهید. این عمل را باید ۵ تا ۷ دفعه هر یک ساعت یک بار انجام دهید تا بستنی کاملا منسجم و کشدار شود.در بار اخری که بستنی را از فریزر خارج کردید آن را داخل یک قالب مناسب بریزید و یک شب در فریزر قرار  دهید تا آماده شود. 

نکات طلایی تهیه بستنی

• با کمی اضافه کردن مغز بادام به بستنی، میتوانید بستنی وانیلی را مغزدار کنید.
• بستنی وانیلی را میتوانید با انواع میوه های خرد شده نیز تهیه کنید.
• می توانید از شکلات چیپسی و تکه های شکلات نیز برای تهیه بستنی استفاده کنید.
• اگر ثعلب مورد استفاده در بستنی خوب و مرغوب نباشد بستنی دچار یخ زدگی شده و کشدار نمی شود.
• شکر زیادی باعث نبستن بستنی می شود.
• شیر را قبل از تهیه بستنی حتما بجوشانید.